Как выбрать качественную икру к новогоднему столу?

Приближается пора новогодних праздников, которые не обойдутся без застолий. И обязательным атрибутом стола остается красная икра. Как выбрать вкусную и качественную икру среди многообразия, предлагаемого на прилавках? Об этом MIR24.TV спросил у экспертов.

Специалисты из Донского филиала ФГБУ «Федеральный центр оценки безопасности и качества продукции АПК» исследовали качество икорной продукции и поделились следующими советами.

Лучше всего, по словам эксперта, покупать развесную икру, тогда вы не просто можете оценить ее внешний вид, но и попробовать. Если развесной нет, старайтесь брать икру в стеклянных банках. Вы должны увидеть суховатую икру, в которой нет жижи, и цельные ровные икринки — одна к другой. Икра не должна выглядеть кашей.

Также эксперты отмечают, что на банке должна быть указана дата производства. Это должен быть или август, или сентябрь. Именно в эти месяцы, во время путины лососевых, закатывают свежую икру. А если на банке написано, что икра упакована в июле, то, скорее всего, это прошлогодняя икра, которая сильно проигрывает в сравнении со свежей.

Вот еще несколько советов, которые помогут вам избежать покупки подделки или имитации красной икры: